Projete um prato de ostras personalizado

Quando eu era criança, sempre que saíamos de férias com a família para a praia, íamos para Dauphin Island, Alabama. Tenho boas lembranças daquela pequena ilha. Localizado a cerca de uma hora de Mobil, era um lugar simples com uma pequena loja de conveniência, um posto de gasolina e um mercado de camarão chamado Patrona's. Raramente havia uma TV na casa que alugamos, mas quando estávamos na praia, isso não importava. Depois de nos enchermos de camarões, garras de caranguejo e ostras todas as noites para o jantar, íamos para o convés e apenas ouvíamos as ondas. Às vezes, numa noite em que não consigo dormir, volto lá e coloco aquela imagem e aquele som na cabeça para me ajudar a relaxar. Na maioria das vezes funciona.

Eu posso imaginar entrar no Patrona como se fosse ontem. Posso até sentir o cheiro. Todos os "camarões", como são chamados, usavam botas de borracha brancas e sujas que se arrastavam a cada passo. Do lado de fora, uma fila de mulheres estava sentada em seus postos, descascando ostras mais rápido do que um piscar de olhos. Ainda hoje não vi nenhuma pessoa que possa descascar tão rápido. De vez em quando, um deles descascava uma ostra, a sorvia e continuava.

Não culpo nem um pouco aquele descascador. As ostras são deliciosas.

Demorei um pouco para experimentar uma ostra crua. Com sua coloração acinzentada e textura viscosa, eu preferia sair correndo quando me ofereceram um. Frito, assado, defumado ou salteado, estou dentro. Mas cru, não naquele momento.

Embora eu tenha o melhor segredo e receita para fritar ostras , eu poderia comer ostras com meia concha todos os dias. Eles são cremosos e salgados, e quando combinados com uma mignonette ou molho de coquetel, eles são simplesmente divinos. Há muitos anos que não volto à Ilha Delfim, mas todas essas memórias estão sempre presentes no meu coração.

Foram aquelas férias em família naquele lugar especial que me abriram os olhos para os frutos do mar. Caranguejo e ostras estão na minha lista de 5 comidas favoritas. Isto é certo. Eles não são apenas deliciosos, mas comê-los é uma experiência. Uma experiência celestial.

Nenhuma louça ou talheres especial é necessário, mas este amante de tudo isso, se inscreve para tudo. Os pratos de ostras vêm em todas as formas e cores e existem há anos. Eles são lindos e eles param meus pés. Não conheci um prato de ostras que não tenha admirado, mas não tenho nenhum porque são caros, e não são baratos, ou seja, esses pratos têm apenas um propósito e que é para ostras. Mas para mim, cada um deles é precioso. Estou de olho neles há muito tempo. Algum dia eu vou comprar um conjunto de quatro, mas por enquanto, eu projetei e criei meus próprios pratos de ostras personalizados que ficaram quase tão bonitos quanto.

Uma caminhada recente em uma praia local e uma grande quantidade de conchas de ostras lavadas me deram o ponto de partida. Encontrei essas placas na Target, que eram exatamente o que eu tinha em mente, com cores que complementavam as conchas. Um tubo de silicone transparente para prender permanentemente as conchas à placa, e eu estava no negócio.

Eu embebi as conchas em um balde de 5 galões com uma mistura de água, detergente e vinagre. Acho que a proporção de mistura seria de cerca de uma xícara de vinagre e 2 colheres de sopa de detergente para cada galão de água adicionado. Deixei as cascas de molho por 24 horas e depois esfreguei-as com uma escova de dentes velha em água morna e sabão. Em seguida, enxágue. As cascas devem estar completamente secas antes de começar a colá-las. Coloquei as conchas em uma toalha e depois deixei secar ao ar por mais 24 horas, só para garantir.

Em seguida, coloquei cada concha de ostra em um prato, escolhendo cuidadosamente qual concha vai para onde. Determine o ponto plano na casca onde ela repousa na superfície e esprema uma gota de silicone do tamanho de uma ervilha e pressione a placa, aplicando um pouco de pressão. Continue com o resto das conchas. Decidi que queria encaixar seis conchas em cada placa, mas desenhe como quiser. Deixe o silicone secar completamente. Não tente mover as conchas, mas deixe-as secar. Afastei-me para que não houvesse tentações. Deixei-os sozinhos por 48 horas.

Eles podem não ser pintados à mão, mas ainda são lindos e por uma fração do custo. Não há dois iguais, e eu amo isso. Estas placas de ostra personalizadas são apenas lavagem à mão. Como eles são delicados, eu os trataria com luvas de pelica, mas isso é que sou muito cuidadoso.

Por que não ter um prato tão especial na sua mesa? São esses detalhes que fazem sua mesa parecer a do Ritz. E não se esqueça dos garfos de frutos do mar! Eu gostaria de acrescentar que estas placas fazem um grande presente. Eles também ficariam ótimos pendurados na parede. A lista continua e continua.

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