Como fazer lentilha e ensopado de cevada com maçãs

$12
55 Minutes
Fácil

Minha receita favorita de ensopado saudável - Este ensopado de lentilha e cevada de maçã é a receita perfeita de ensopado de outono ou inverno. Está repleto de sabores da colheita de outono e muito recheio, mas também é super saudável!

Eu tinha um pouco de cevada na minha despensa que eu realmente queria usar para alguma coisa, junto com uma pilha enorme de cenouras do jardim e maçãs da nossa viagem de colheita de maçãs este ano. Esta receita foi uma daquelas coisas que eu inventei olhando o que eu já tinha na minha cozinha. É definitivamente uma receita que vou repetir várias vezes neste outono e inverno porque é tão fácil de fazer e tão recheada.


Todas essas são coisas bem básicas que eu tenho na minha cozinha o tempo todo, então essa é uma ótima refeição que eu posso preparar rapidamente. Se você não tem lentilhas na despensa, recomendo que comece a experimentá-las. Eles são uma ótima fonte de proteína, são fáceis de cozinhar e podem ser substituídos por muitas outras coisas em muitas receitas caseiras. Além disso, eles estão secos, então ficam na despensa para sempre!


Tempo de preparação 15

minutos de tempo

culinária

40

minutosTempo

total

55 minutos

Ingredientes:


1 cebola2

maçãs (descascadas e cortadas em pedaços pequenos)

3 batatas (cortadas em pedaços pequenos)

2 cenouras grandes (descascadas e cortadas em pedaços pequenos)

1 colher de sopa de azeite1

xícara de lentilhas verdes (lavadas) Economize $

1/2 xícara de cevadinha (lavada)

1 litro de caldo de legumes4

Copos de

aguathyme picado

pitada de alecrim3

folhas de louro1/8

colher de chá de pimenta vermelha em flocos

(a gosto)

1/2 xícara de legumes mistos congelados (feijão verde, milho, ervilha, etc.) opcional

Instruções: Adicionar




  1. óleo e cebola em uma panela grande e refogue em fogo médio até que as cebolas comecem a ficar translúcidas.
  2. Adicione as cenouras e as batatas e continue a refogar por mais 3-5 minutos.

3. Adicione o caldo de legumes e a água. Leve para ferver. Quatro.

Adicione as lentilhas, cevada, maçãs, legumes congelados (se estiver usando) e todas as ervas e temperos.

5. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas e as cenouras estejam cozidas e as lentilhas macias, cerca de 30-40 minutos.

6. Retire as folhas de louro e divirta-se!

Se você quiser ver mais receitas saudáveis e saudáveis, visite o blog!







Este projeto foi traduzido do inglês

Próx.