Como secar e usar casca de limão

por BrownThumbMama

Não jogue fora essas cascas de limão. Eles são fáceis de secar para uso na cozinha, limpeza e cuidados com o corpo (sim, realmente!)

Primeiro, lave os limões. Use apenas aqueles que são orgânicos ou não foram pulverizados. Descasque-os com um descascador de legumes e tente obter apenas a casca, não a parte branca amarga.

Organize as cascas em uma única camada em seu desidratador. Minha pilha gigante de conchas encheu três bandejas no meu desidratador Nesco.

Seque-os por 10-12 horas a 95 graus. Você saberá que eles estão completamente secos quando quebrarem e não dobrarem.

Não são lindos? Você pode parar aqui e adicioná-los a um pot-pourri, ou como uma peça central perfumada com um pouco de alecrim fresco.

Triture as cascas e passe-as pelo moedor de café até obter um pó fino. Guarde o pó de casca de limão na geladeira – ele dura um ano.

Cozinhar com casca de limão seca

Ao substituí-lo em uma receita, use 1 colher de chá de casca seca para cada colher de sopa de casca fresca pedida na receita.

Faça sua própria pimenta-limão ! Combine 2 colheres de sopa de casca de limão em pó e 1 colher de sopa de pimenta; adicione 1 colher de chá de sal, se desejar.

Adicione uma pitada ao chá ou ao seu molho de salada caseiro.

Misture com açúcar e polvilhe em pães ou outros produtos assados; adicione aos biscoitos de açúcar para uma pitada de sabor.

Coloque um pouco na cobertura de migalhas crocantes de maçã .

Dê ao seu pudim de baunilha ou limão um toque extra de sabor com uma pitada de casca de limão em pó.

Use-o para realçar o sabor das alcachofras: adicione-o à água do cozimento.

Visite meu site para ver mais 3 receitas DIY usando casca de limão seca.

Este projeto foi traduzido do inglês