Como limpar ferro fundido esmaltado para mantê-lo bonito

Por Brooke Revenda


Quando se trata de preparar a refeição perfeita, os cozinheiros de hoje são prejudicados por todas as opções de panelas disponíveis. Com tantas formas, tamanhos e cores atraentes no mercado, as panelas de ferro fundido esmaltado podem ser tão divertidas de comprar quanto de cozinhar.


Revestidas com um esmalte vítreo - que é criado pela fusão de vidro na superfície de metal de panelas em temperaturas extremamente altas - Frigideiras de Ferro Fundido Esmaltado, Grelhadores, Fogueiras e Fornos Holandeses são incrivelmente duráveis e podem ser um grampo em sua cozinha. . Além disso, limpar panelas de ferro fundido é muito fácil, então você não será pego no ciclo de imersão e lavagem que você odeia.


Embora muitas marcas até afirmem ser laváveis na máquina de lavar louça , existem opções melhores quando se trata de limpar seu ferro fundido esmaltado para que ele permaneça tão bonito quanto no dia em que você o comprou. Com o tempo, os detergentes para lava-louças podem começar a desgastar o esmalte, especialmente os detergentes cítricos, tornando suas panelas mais propensas à ferrugem. Além disso, ao lavá-lo na máquina de lavar louça, corremos o risco de riscar ou estilhaçar com outros pratos e utensílios de metal.


Então, se você está pronto para aprender a limpar ferro fundido esmaltado de forma rápida, fácil e segura, vamos começar.

um forno holandês de ferro fundido esmaltado azul com outro branco e outro vermelho atrás dele

Foto via Shutterstock


Como limpar ferro fundido esmaltado

Quando a maioria das pessoas está pronta para aprender a limpar ferro fundido esmaltado pela primeira vez, muitas vezes se perguntam se seus novos produtos podem ser lavados na máquina de lavar louça devido ao fator tempo e conveniência. Embora seja uma consideração bastante importante ao comprar qualquer novo produto de cozinha, você pode limpar o ferro fundido esmaltado muito mais rápido na pia e mantê-lo com boa aparência por anos. Além disso, as peças de ferro fundido esmaltado tendem a ser bem grandes, então, ao lavá-las na pia, você economiza espaço na máquina de lavar louça para mais pratos.


A lavagem à mão também facilita a remoção das manchas irritantes que se formaram na superfície de suas panelas de ferro fundido esmaltado. Você só precisa de alguns grampos domésticos e um pouco de graxa de cotovelo e estará pronto em pouco tempo.


Ferramentas e materiais necessários

  • Luvas de borracha
  • Agua morna
  • sabonete liquido
  • Esponja ou esfregão de nylon
  • Bicarbonato de sódio ou outro limpador abrasivo suave como Bar Keeper's Friend (se necessário)
  • Pano de cozinha


Passo 1: Deixe as panelas esfriarem

Embora seja sempre melhor limpar as panelas logo após o uso, certifique-se de deixar as panelas de ferro fundido esmaltado esfriarem completamente antes de tentar lavá-las. O ferro fundido esmaltado é muito sensível a mudanças extremas de temperatura, e o esmalte pode rachar se colocado em água fria logo após o cozimento.


Passo 2: Coloque as panelas na pia

Depois de verificar se toda a superfície da panela de ferro fundido esmaltado está fria ao toque, coloque-a cuidadosamente na pia.


Outros utensílios de cozinha, incluindo os de metal, podem arranhar ou lascar o revestimento esmaltado em suas panelas de ferro fundido esmaltado, então é melhor sempre lavá-las na pia.


Passo 3: Coloque luvas de borracha

Coloque luvas de borracha nas mãos para proteger a pele da água quente e evitar que sequem com o detergente. Se você precisar usar um limpador abrasivo suave para remover alimentos grudados, as luvas de borracha também protegerão sua pele do atrito e do contato com ingredientes agressivos.


Passo 4: Encha as panelas com água morna e sabão

Em seguida, encha suas panelas de ferro fundido esmaltado com água morna e sabão. Confira nossa receita de sabonete líquido caseiro .


Passo 5: Esfregue a panela

Em seguida, use um esfregão ou esponja de nylon em um movimento de torção para remover qualquer resíduo de comida do fundo e das laterais da panela. Faça o mesmo com a tampa, se houver.


Etapa 6: esclarecer

Lave as panelas de ferro fundido esmaltado com água morna.


Passo 7: Esfregue os alimentos grudados

Se restos de comida ou manchas, polvilhe um pouco de bicarbonato de sódio ou outro produto de limpeza abrasivo suave na panela, molhe o esfregão ou a esponja novamente e comece a limpar a panela até que não haja mais comida ou manchas. Em seguida, enxágue novamente.


Passo 8: Seque a panela

Use uma toalha de cozinha limpa para secar completamente as Panelas de Ferro Fundido Esmaltado e guarde-as em um local seguro. Se você estiver com pressa e não tiver tempo para secar à mão, seque as panelas ao ar livre em um escorredor longe de outros utensílios e guarde-as. Faça estas lindas toalhas de cozinha inspiradas em ervas em casa .

uma refeição sendo cozida no forno em uma panela de ferro fundido esmaltado

Foto via Shutterstock


Como limpar alimentos queimados de ferro fundido esmaltado

Acidentes na cozinha acontecem com todo mundo, como virar as costas para o fogão por um minuto e de repente a comida queimou na panela.


A boa notícia é que limpar alimentos queimados de ferro fundido esmaltado é um processo bastante fácil. Apenas certifique-se de não se empolgar demais ao esfregar alimentos queimados de seus utensílios de cozinha e use as ferramentas que recomendamos.


Ferramentas e materiais necessários

  • Luvas de borracha
  • Água
  • Raspador de silicone de cabo longo
  • Luvas de cozinha ou pegadores de panela
  • sabonete liquido
  • Esponja ou esfregão de nylon
  • Bicarbonato de sódio ou outro limpador abrasivo suave como Bar Keeper's Friend (se necessário)
  • Pano de cozinha


Passo 1: Deixe a panela esfriar

Depois de cozinhar uma refeição, deixe as panelas de ferro fundido esmaltado esfriarem completamente antes de começar. Como mencionamos anteriormente, não fazer isso pode causar rachaduras na panela, tornando-a inutilizável.


Passo 2: Encha com água da torneira

Depois que a panela esfriar, encha-a até a metade com água da pia e coloque-a delicadamente no fogão.


Passo 3: Leve a panela ao fogo

Ligue o fogão e leve a água para ferver na panela ou panela. Deixe a água ferver por dois a três minutos e desligue o fogo.


Passo 4: Use um raspador de panela de silicone

Em seguida, use um raspador de silicone de cabo longo para raspar os alimentos queimados do fundo e das laterais da panela.


Alternativas ao raspador de silicone

Se você não tiver um raspador de silicone em casa, também pode usar uma espátula de silicone ou madeira para remover alimentos queimados do fundo e das laterais da panela. Apenas certifique-se de que ele tenha uma alça longa, para não enfiar as mãos na água quente.


Passo 5: Esvazie o pote

Uma vez que todos os alimentos queimados são desalojados, despeje a água suja na pia. Use luvas de forno ou pegadores para segurar as alças da panela, que estará quente.


Passo 6: Encha o pote

Coloque suas luvas de borracha e, na pia, encha a panela com água morna e sabão.


Passo 7: Lave a panela

Pegue um esfregão ou esponja de nylon e lave o fundo e as laterais da panela em movimentos circulares.


Passo 8: Lave a panela

Depois de limpar toda a peça de ferro fundido esmaltado, despeje toda a água suja no ralo e enxágue bem.


Se houver manchas, polvilhe uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio ou outro limpador abrasivo suave e esfregue as manchas com um esfregão ou esponja de nylon úmido em movimentos circulares.


Passo 9: Seque o pote

Pegue uma toalha de cozinha limpa e seque bem a panela inteira ou deixe-a secar ao ar livre em um escorredor.


Passo 10: Guarde o pote

Coloque sua panela de ferro fundido esmaltado de volta no armário da cozinha onde você a guarda. Certifique-se de não colocá-lo perto de outros objetos que possam arranhá-lo ou estilhaçá-lo. Confira nossas dicas para aumentar o armazenamento em sua cozinha .


Como remover ferrugem de ferro fundido esmaltado

Para limpar panelas, frigideiras, braseiros e fornos holandeses de ferro fundido esmaltado, você geralmente só precisa lavar qualquer resíduo de comida ou comida queimada que tenha deixado neles usando os métodos descritos acima. No entanto, de tempos em tempos, pode ser necessário remover a ferrugem de suas panelas de ferro fundido esmaltado antes de cozinhar com elas novamente, pois a ferrugem não é segura para comer .


Enquanto o revestimento de esmalte é naturalmente livre de ferrugem, o ferro fundido não é . Dito isto, de vez em quando pode aparecer ferrugem perto da borda ou em qualquer área onde o revestimento tenha sido arranhado ou lascado e o ferro fundido esteja exposto.


Felizmente, remover a ferrugem não precisa ser uma tarefa difícil ou demorada. Você pode remover a ferrugem e evitar que ela volte com estes passos simples:

  • Lave suas panelas de ferro fundido esmaltado na pia com água quente e sabão e uma escova de náilon como faria depois de cozinhar uma refeição.
  • Enxagúe os utensílios de cozinha e seque-os à mão com um pano de cozinha limpo.
  • Esfregue uma pequena quantidade de óleo de cozinha, como azeite, sobre a panela com uma toalha de papel ou escova de silicone para evitar que a ferrugem volte. A ferrugem deve ter desaparecido.
  • Guarde as panelas em um local seguro e seco.
duas panelas de ferro fundido esmaltado vermelho

Foto via Shutterstock


Como evitar que o ferro fundido esmaltado lasque

Como as panelas de ferro fundido esmaltado são tão duráveis, a única preocupação que você pode ter ao longo do tempo é lascar. Utensílios de ferro fundido esmaltado lascado são perfeitamente seguros para uso posterior na cozinha. Afinal, sob a camada de esmalte está o ferro fundido , que também é tradicionalmente usado para cozinhar alimentos.


Mas é claro que você gastou muito tempo e dinheiro selecionando as panelas de ferro fundido esmaltadas perfeitas e deseja que elas ainda tenham uma boa aparência sem lascas desagradáveis.


Aqui estão onze dicas para evitar que o ferro fundido esmaltado lasque:

  1. Tenha cuidado para não deixar cair sua panela de ferro fundido esmaltado.
  2. Evite submeter o fogão a mudanças extremas de temperatura.
  3. Não ligue o fogo quando a panela estiver vazia.
  4. Tente cozinhar os alimentos em temperatura média.
  5. Evite usar utensílios de metal ao cozinhar com ferro fundido esmaltado.
  6. Deixe a panela esfriar completamente antes de lavá-la.
  7. Use apenas esfregões ou esponjas de nylon para lavar as panelas, nunca use esponjas abrasivas ou palha de aço.
  8. Para remover alimentos grudados, use um raspador de silicone, não de metal.
  9. Guarde as panelas de ferro fundido esmaltadas longe de outros utensílios para evitar arranhões acidentais.
  10. Não empilhe nada em cima ou em panelas de ferro fundido esmaltado.
  11. Use um protetor de panela para evitar que as tampas e os potes se esfreguem.


Com um pouco de manutenção, suas panelas de ferro fundido esmaltado podem ficar sem lascas e durar muito tempo.


Você tem alguma dica de cuidados com o ferro fundido esmaltado que gostaria de compartilhar conosco? Se sim, comente abaixo!

Este projeto foi traduzido do inglês

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