Sal de alecrim e sálvia
Minha filha e meu genro descobriram recentemente esta receita e até agora a usamos em frango, bifes e costeletas de porco.
Também o usamos para temperar batatas assadas, aspargos, tortilhas e misturados com manteiga amolecida para passar no pão quente. É tão bom que pretendo tê-lo sempre à mão.
Os ingredientes são sal kosher, alecrim fresco, sálvia fresca, alho e raspas de limão.
Se você tem alecrim e sálvia em seu jardim, é perfeito. Se você não os tiver, talvez um amigo os tenha ou você possa encontrá-los na seção de produtos do supermercado.
Retiro as folhas do alecrim e da sálvia e as adiciono ao sal kosher, alho e raspas de limão e corto tudo junto em um mini picador de 2 xícaras. Eu tenho esse helicóptero há anos, mas a versão mais recente está vinculada aqui . Você também pode usar um processador de alimentos, mas eu não gosto de ter que limpar meu processador de alimentos grande, pois isso faz apenas uma pequena quantidade.
Para sua informação, ambas as ervas são fáceis de cultivar e podem ser plantadas em um vaso se você não tiver espaço para um jardim.
Este seria um grande presente para amigos. Misture um lote, coloque em potes bonitos, amarre com uma fita e uma etiqueta artesanal com sugestões de uso. Usei um frasco de vidro hermético com tampa flip top e minha etiquetadora Dymo para criar o rótulo para o meu. A verdade é que também uso muito esta etiquetadora para outros projetos.
Este projeto foi traduzido do inglês
Você tem alguma pergunta sobre este projeto?
Se eu usar todas as ervas secas e limão, por quanto tempo posso mantê-lo?
O sal do Himalaia pode ser usado em vez do Kosher?