O segredo de como limpar ferro fundido em quatro etapas fáceis

Quantas vezes você ignorou um pote de ferro fundido enferrujado em um brechó ou venda de garagem pensando que estava arruinado e não vale a pena levar para casa?

Em algum momento, todo mundo ouve o mito de que o ferro fundido não pode ser limpo. Não é certo! Mesmo que não sejam laváveis na máquina de lavar louça e sejam mais pesadas do que a maioria dos utensílios de cozinha, uma frigideira de ferro fundido pode superar e superar outras panelas em sua cozinha com o mínimo de cuidado. Embora muitas panelas enferrujadas sejam simplesmente jogadas fora; Com apenas alguns ingredientes domésticos e um pouco de trabalho, limpar uma frigideira de ferro fundido pode facilmente restaurá-la à sua beleza e função originais.

Ver post: Shawna Bailey | Como limpar e substituir uma panela de ferro fundido enferrujada


Por que salvar e limpar uma frigideira de ferro fundido que se parece com a acima? Além do fato de que cozinhar com ferro fundido produz uma refeição deliciosa, há muitos outros benefícios! O ferro fundido retém o calor melhor do que qualquer outra superfície de cozimento; por isso é incrivelmente bom em cozinhar alimentos uniformemente. Enquanto a maioria das panelas de cozinha se desgastam e são substituídas após o uso repetido, as panelas de ferro fundido melhoram com o tempo e funcionam melhor quanto mais são usadas. Ou seja, quanto mais vezes uma frigideira de ferro fundido for cozida e temperada com óleos de cozinha, melhor será o revestimento antiaderente natural da frigideira. Uma frigideira de ferro fundido não tem um revestimento químico como outras panelas antiaderentes encontradas em cozinhas, reduzindo o risco de produtos químicos entrarem na comida e permitir que qualquer panela seja usada sem se preocupar em arranhar ou danificar a panela.


O mínimo esforço para limpar o ferro fundido paga dividendos e cuidar das panelas de ferro fundido é um investimento no futuro da sua cozinha. Da próxima vez que você vir uma frigideira de ferro fundido enferrujada ou suja, certifique-se de salvá-la com estes passos fáceis.

Ver Post: Dicas Rápidas e Sujas | 9 dicas para cuidar de frigideiras de ferro fundido


Como limpar ferro fundido enferrujado

Siga quatro passos simples - esfregue, enxágue, tempere, asse - e descubra o segredo de como limpar ferro fundido usando produtos que você provavelmente já tem em casa.


Passo Scrub Ferro Fundido Enferrujado

O primeiro passo na limpeza do ferro fundido é remover a ferrugem. Uma maneira simples e extremamente eficaz de fazer isso é limpar o ferro fundido com sal. Dois itens encontrados na maioria das casas - um pano úmido e sal kosher - podem ser tudo o que é necessário para esfregar a ferrugem e a sujeira de uma frigideira de ferro fundido descartada. Simplesmente mergulhe um pano úmido em sal kosher e esfregue cuidadosamente a ferrugem da superfície, incluindo as bordas internas da panela.

Ver post: Shawna Bailey | Como limpar e repintar uma frigideira de ferro fundido enferrujada


Etapa Enxágue e seque a panela

Embora a ferrugem tenha sido provavelmente causada pela água remanescente na superfície da panela, esta etapa é muito importante para garantir que toda a sujeira e poeira que acabou de limpar sejam completamente removidas! Lave bem a panela em água corrente até que a água saia limpa e seque com uma toalha. Quando a maior parte da umidade for removida, mova a panela para o fogão e aqueça para remover completamente toda a umidade e começar a abrir os poros para temperar. Tenha cuidado agora que a panela está quente!

Ver post: Shawna Bailey | Como limpar e selar uma panela de ferro fundido enferrujado

Passo da Temporada Panela com óleo

Coloque uma folha de papel alumínio na prateleira inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°. Usando luvas de forno, retire cuidadosamente a panela do fogão e, enquanto a panela ainda estiver quente, unte a panela com o óleo de sua escolha por dentro e por fora. Óleo vegetal, óleo de coco, azeite ou até mesmo o óleo de linhaça mostrado abaixo funcionam bem. Se necessário, use pinças para segurar um pano ou papel toalha para esfregar o óleo na panela para evitar o risco de queimaduras. Temperar a panela com óleo sela os poros da panela e permite a formação de um revestimento antiaderente que proporcionará a melhor superfície de cozimento.

Ver Post: Michelle | Como temperar uma nova frigideira de ferro fundido


Etapa Assar

Coloque a assadeira untada de cabeça para baixo diretamente na prateleira superior do forno, certificando-se de que um pedaço de papel alumínio cubra a prateleira inferior para pegar qualquer óleo pingando. Asse a assadeira por uma hora, retire com cuidado a assadeira muito quente do forno e admire o brilho restaurado! A bandeja agora deve parecer mais preta do que cinza. Retire o excesso de óleo e deixe a panela esfriar bem antes de guardar até estar pronta para usar.

Ver post: Kathy R. | Restauração de panelas de ferro fundido


Como limpar uma grelha de ferro fundido

Agora que você conhece a melhor forma de limpar ferro fundido, já pensou em outros itens da sua casa que poderiam se beneficiar do mesmo tratamento? Claro, essas dicas são úteis para qualquer pessoa com panelas sujas ou enferrujadas que precisam ser recuperadas; Mas que tal usar essas mesmas estratégias para resolver o problema de como limpar uma grelha de ferro fundido? Em vez de substituir as grades de ferro fundido desgastadas e enferrujadas que foram negligenciadas, use etapas semelhantes a este tutorial para limpá-las, temperá-las e protegê-las! Esfregar a gordura Crisco nas grelhas de ferro fundido antes de usar evita a formação de ferrugem e também evita o problema frustrante de os alimentos grudarem nelas durante o cozimento. Esfregue as prateleiras sujas limpas e sem ferrugem, tempere com óleo e aqueça no forno a 350° por uma hora. Repita quantas vezes forem necessárias para restaurar as grades.

Ver Post: Tutor de Reparos Domésticos | Grelhas de Ferro Fundido: Tempere com Crisco para evitar a ferrugem e a aderência dos alimentos


Como limpar grelhas de fogão de ferro fundido

Assim como os mesmos princípios do tutorial se aplicam a como limpar uma grelha de ferro fundido, siga etapas semelhantes para limpar as grelhas de fogão de ferro fundido. Após a limpeza completa das grelhas e queimadores de ferro fundido, unte cada superfície com óleo e asse por uma hora em forno a 350°; repetindo quantas vezes forem necessárias para remover qualquer resíduo pegajoso.


O tempo gasto com essas etapas para preservar e proteger o ferro fundido proporciona anos de cozimento de qualidade em uma superfície que fica melhor quanto mais é usada. Em vez de investir em panelas que se desgastam e precisam ser substituídas, tente economizar e cuidar de ferro fundido que durará a vida toda. Lembre-se dos quatro passos fáceis para limpar o ferro fundido: esfregar, enxaguar, temperar e assar.


Você recuperou uma frigideira de ferro fundido enferrujada ou aparentemente arruinada ou você tem uma frigideira de ferro fundido que durou muitos anos - ou mesmo gerações - de cozimento? Talvez essas dicas tenham inspirado você a começar sua própria bela coleção de frigideiras de ferro fundido?

Ver post: Kathy R. | Restauração de panelas de ferro fundido


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Escrito para a Comunidade Hometalk por: Kate Griffin | Comer no chuveiro Blog



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