Como crescer e cozinhar aspargos
por
Lee @ Lady Lee's Home
(IC: )
Espargos é um dos meus vegetais favoritos. Embora eu tenha uma horta há alguns anos, nunca plantei espargos porque sei que a casa em que moramos agora não será nossa casa para sempre, e uma vez que você plante espargos, crescerá por anos no mesmo lugar, ano após ano, ano, mas você não pode movê-los e levá-los com você.
Quando compramos nossos 50 acres no país, sei que um canteiro de aspargos era a prioridade número um. Afinal, leva alguns anos para crescer até o ponto em que possa ser colhido, então imaginei que, quando terminássemos de construir a casa, eu teria aspargos prontos para colher. Então, esta primavera (2016) será o segundo ano dos meus aspargos. Vou ensiná-lo a plantar coroas de aspargos, falaremos sobre como cuidar de aspargos e depois vamos cozinhá-los. Acho que uma das razões pelas quais os aspargos são um dos meus favoritos é porque leva apenas alguns minutos para preparar como acompanhamento. Como cultivar espargos Espargos é uma planta perene. Uma vez plantadas, elas crescerão no mesmo local por 15 a 20 anos. Os espargos jovens que saem do solo são a única parte comestível, deve-se evitar os pequenos frutos vermelhos que aparecem na folhagem no final da estação, pois são venenosos para os humanos (mais sobre a colheita depois).
Devo plantar sementes ou coroas de aspargos? digo coroas. Você pode começar com sementes, se quiser, plantá-las em um recipiente e, quando estiverem com alguns centímetros de altura, mova-as para o jardim. Não é diferente de começar com outros transplantes como tomates ou repolhos. As sementes são muito mais baratas do que as coroas, no entanto, você terá que esperar mais um ano até poder colher de suas plantas de aspargos. Comprei minhas coroas Jersey Supreme na Johnny's Selected Seeds. Eles são entregues em uma caixa, embrulhados em papel branco. Quando você recebe as coroas, elas já têm um ano, o que economiza o ano que você teria que esperar se começasse da semente. É melhor plantá-los imediatamente, mas se você não puder por algum motivo, embrulhe-os em jornal e guarde-os na geladeira. 25 coroas custam 35 dólares. Na minha opinião, não é um grande investimento.
Onde plantar aspargos? Como esta é uma planta perene que produzirá por anos, certifique-se de escolher um local que esteja fora do caminho de outras coisas. Não o plante onde planeja construir um galpão, porque você não poderá movê-lo. Certifique-se de que o canteiro de aspargos esteja em pleno sol (8 horas) e em um local bem drenado. Os aspargos não sobrevivem em leitos úmidos. É melhor enviar um teste de solo para o laboratório (pode ser feito através de sua extensão cooperativa) no outono antes do plantio para garantir que seu solo não seja ácido. O melhor pH do solo é 7,0, se o pH do seu solo for menor que isso, certifique-se de adicionar cal para aumentar o pH. Além disso, antes de plantar, adicione bastante composto, estrume envelhecido e fertilizante, e trabalhe até uma profundidade de 12". Leva algum tempo para preparar um bom canteiro de aspargos, mas garanto que é um tempo bem gasto. difícil (se não impossível) corrigir erros de plantio depois de ter plantado, e eles resultarão em um rendimento menor Os aspargos são um pouco estragadores, eles não crescem em solos ácidos, leitos úmidos ou solos pobres, mas uma vez estabelecidos eles crescerão por anos sem muito trabalho De sua parte. Quando seu solo estiver pronto, cave um sulco de 5"-8" de profundidade. Essa profundidade é crítica. Se você plantar as coroas muito rasas, elas produzirão um grande número de pequenos brotos, se você as plantar rendimentos muito profundos serão muito ruins. Este não é um bug que você pode consertar mais tarde, então certifique-se de levar a régua do seu filho antes de sair para o jardim para plantar para que você possa medir a profundidade da linha.
Em seguida, separe as coroas. Eles ficarão um pouco emaranhados uns com os outros, então tome cuidado para não danificar as raízes.
Separe as raízes e coloque a coroa no sulco com o broto na posição vertical. Vá até a Lady Lee's Home para ver o resto do processo de plantio da guirlanda de aspargos e ver duas deliciosas receitas de aspargos.
Este projeto foi traduzido do inglês
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Published May 11th, 2022 12:11 AM
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A verdade é que não gosto do tema dos espargos, mas se gosto do tema dos espargos é porque gosto do tema dos espargos, mas se gosto do tema dos espargos é porque gosto do tema dos espargos, mas se gosto do tema dos espargos é porque gosto do tema dos espargos, mas se gosto do tema dos espargos é porque gosto do tema dos espargos.