6 razões deliciosas pelas quais você deve plantar batatas nesta primavera

1. Eles são fáceis de cultivar As batatas são uma cultura pouco exigente que é um projeto fácil, mesmo para jardineiros iniciantes. A maneira mais comum de cultivar batatas é simplesmente lavrar o solo para quebrar os torrões, cavar trincheiras rasas (veja a foto acima), plantar as batatas-semente e adicionar pequenas colinas de solo em cima das batatas quando as plantas crescerem a 8 a 12 polegadas de altura. Este “recheio” vai evitar que as batatas recebam muita luz solar e fiquem verdes e amargas, pelo mesmo motivo que armazenamos as batatas em um local escuro. Mas você não precisa se limitar ao tradicional. Existem muitas maneiras de cultivar batatas, e alguns métodos são melhores que outros para pequenos espaços, áreas úmidas e outras necessidades especiais. A revista Organic Gardening descreve 7 maneiras diferentes de cultivar batatas, incluindo cilindros de arame, sacos de cultivo, canteiros elevados e até mesmo em sacos de lixo. Contanto que você tenha certeza de que suas plantas de batata tenham um suprimento constante de água e sejam mantidas livres de pragas e ervas daninhas, você pode esperar uma colheita média de 3-5 libras de batatas por planta. As batatas são melhor plantadas na primavera, quando o clima ainda está frio, mas a temperatura do solo está acima de 45 graus Fahrenheit. A primeira coisa a fazer é plantar suas batatas duas semanas antes da última data prevista de geada em sua área. Veja aqui para obter informações sobre as zonas de resistência do USDA e datas de geada, e aqui para obter informações detalhadas sobre o cultivo de batatas, cortesia da Michigan State University.

2. Orgânico é melhor Enquanto alguns alimentos da ilha, como bananas, são bastante pobres em pesticidas, as batatas que você compra no supermercado provavelmente contêm um alto nível de produtos químicos. Como as batatas são cultivadas em valas rasas, os agricultores as cobrem com pesticidas e fungicidas para proteger suas plantações, e esses produtos químicos são passados para você. Por esse motivo, as batatas costumam aparecer nas listas de alimentos que são melhores para comprar orgânicos. Embora esfregar e descascar as batatas reduza sua exposição, alguns dos produtos químicos são absorvidos pela pele e pela própria batata. Claro, remover a pele também priva as batatas da maior parte do seu teor de fibras. Os especialistas recomendam a compra de batatas orgânicas. Claro, os produtos orgânicos são mais caros. Comprar batatas de semente orgânicas e cultivá-las em seu próprio jardim economizará dinheiro, reduzirá a exposição de sua família a pesticidas e fornecerá muitas batatas frescas e deliciosas cultivadas em casa.

3. Mais variedades = mais diversão Seu supermercado local provavelmente tem algumas variedades de batatas, como russa, dourada, nova e até vermelha. Mas você sabia que existem inúmeros sabores, texturas e cores de batatas? Os produtores de batata biológica oferecem-lhe novas opções, como as deliciosas batatas Butterball alemãs, os alevinos franceses ou a Purple Majesty. Quem poderia resistir? Novas variedades de batata são uma maneira maravilhosa de apimentar receitas antigas, e as crianças certamente vão adorar purê de batata azul. Só porque é a principal cultura não-cereal do mundo não significa que tenha que ser previsível. 4. São frescas e versáteis As batatas conquistaram com dificuldade o seu estatuto de alimento básico. A versatilidade das batatas na cozinha só é superada pelos ovos; você poderia comer batatas todos os dias durante semanas sem repetir a mesma receita. Batatas frescas do seu jardim tornarão muito divertido experimentar novas maneiras de comer nosso vegetal de raiz favorito, desde deliciosas batatas Hasselback (veja a foto acima) até essas 10 deliciosas receitas de batata, como batatas fritas assadas carregadas e fatias de batata enroladas em bacon. Bom proveito!

5. Nutritivo? Sim. As batatas têm a reputação de ser um alimento reconfortante, mas esses vegetais de raiz são realmente muito nutritivos. As batatas são uma boa fonte de vitaminas C, B3 e B6, fibras (com casca) e potássio, além de minerais importantes como fósforo e manganês. Quem ia dizer isso? 6. Envolva as crianças na horta A jardinagem é uma ótima maneira de incentivar seus filhos ou netos a passar tempo ao ar livre e sem tecnologia, e ajudá-los a aprender sobre a natureza. E o que é melhor, estudos científicos, incluindo um publicado no The Journal of the American Dietetic Association, mostram que as crianças que participam do cultivo de vegetais são mais propensas a comê-los. Começar a jardinagem de seus filhos é uma vitória para todos, e as batatas de baixa manutenção são a colheita perfeita para começar sua lista crescente! Para ver por si mesmo, confira o carinha regando as plantas de batata na foto acima. Adicione batatas ao seu jardim nesta primavera e desfrute de uma deliciosa colheita.