Por que meus tomates estão se partindo?

Tomates partidos por falta de água. Regue suas plantas pelo menos a cada dois dias e certifique-se de cobri-las bem com cobertura morta. Isso manterá a umidade.

Eles quebram na planta? Isso significaria que eles estão recebendo muita água e o interior está crescendo mais rápido que o exterior.

não há água suficiente

Muita ou pouca água. https://www.thespruce.com/why-do-tomatoes-split-2540002

Muita água

Eu concordaria com muita água. Se for por causa de uma chuva forte, não há muito o que fazer. Se for devido ao excesso de água, reduza a quantidade. Eles também não amadurecerão na videira se forem regados demais.