A maneira mais fácil de cultivar gengibre em casa

Por Stacey Pino


O gengibre é um ingrediente muito popular usado em uma grande variedade de receitas, especialmente em pratos asiáticos e indianos, assados e sucos e chás. O gengibre também tem vários benefícios para a saúde . Os compostos naturais do gengibre demonstraram reduzir a inflamação, reduzir a náusea, aliviar a indigestão e até diminuir o açúcar no sangue em humanos.


Embora o gengibre seja tecnicamente um vegetal, você provavelmente já ouviu falar dele como uma erva ou tempero. Doce e um pouco picante, o gengibre é o complemento perfeito para sua cozinha. E é surpreendentemente fácil de cultivar em vaso, que é seu ambiente preferido. Por ser uma planta tropical, prefere condições úmidas e quentes durante todo o ano que a maioria dos climas ao ar livre não oferece.


Continue lendo para descobrir como cultivar raiz de gengibre e como cuidar e colher em seu próprio jardim.

mão segurando a raiz de gengibre acima do solo

Foto de Dan330


O que é gengibre?

Embora o gengibre seja uma planta tropical vibrante, é cultivado principalmente por suas raízes aromáticas que crescem no subsolo. Na verdade, você pode nem reconhecer as folhas longas, finas e afiladas da planta de gengibre, mas provavelmente pode ver a raiz de gengibre em sua mercearia local.


A raiz de gengibre com a qual a maioria das pessoas está familiarizada é o rizoma, ou o caule subterrâneo horizontal que produz raízes e brotos em todas as direções. Os rizomas também são chamados de caules rastejantes, para que você possa ver melhor. Outras plantas que usam rizomas incluem íris, samambaias , aspargos , açafrão e lótus.


A pele do rizoma de gengibre é geralmente marrom claro ou creme, e é firme e áspera ao toque. Dependendo da variedade, a polpa do rizoma de gengibre varia de cor branca a amarela ou vermelha. Normalmente, essa pele externa é removida e a carne interna é fatiada, picada ou ralada para uso em cozimento ou panificação. As folhas e brotos de gengibre também são comestíveis e têm muito sabor, mas são um pouco difíceis de mastigar, por isso não são tão populares nos pratos quanto a raiz.


Quando plantar gengibre

Se você planeja colher gengibre para uso culinário ou medicinal, saiba que leva de oito a dez meses para amadurecer completamente e estar pronto para a colheita. Então, se você quiser gengibre fresco para seus biscoitos de gengibre de Natal, você deve plantá-lo na primavera.


Se você cultivar gengibre dentro de casa, poderá plantá-lo em qualquer época do ano. O gengibre não tolera geadas, portanto, os vasos ao ar livre devem ser trazidos para dentro de casa durante os meses de inverno.


Como plantar gengibre

Não há muitos vegetais que possam sercultivados com sucesso em ambientes fechados , mas é aí que o gengibre prospera. É uma planta robusta que requer pouca manutenção e se adapta bem à sombra parcial ou total. Aqui está um guia passo a passo para plantar e cultivar seu próprio gengibre.


Ferramentas e materiais necessários


O gengibre comprado na loja pode ser plantado?

A raiz de gengibre vendida no supermercado é frequentemente pulverizada com um inibidor de crescimento, por isso não é ideal para o plantio. Em vez disso, compre raiz de gengibre on-line ou em seu viveiro local.


Passo 1: Corte o gengibre

Você pode plantar um único pedaço de raiz de gengibre ou cortar um grupo maior em pedaços menores e plantar cada um individualmente. Certifique-se de que cada peça tenha um "olho" (broto de crescimento) ou não crescerá. Use uma faca de jardim limpa e afiada para aparar o gengibre.


Para melhores resultados, use pedaços gordos e saudáveis de raiz de gengibre com olhos bem desenvolvidos. Uma única peça deve ter de 4 a 6 polegadas de tamanho, com vários "dedos" estendendo-se de todos os lados. Descarte as peças que estiverem secas ou murchas.


Passo 2: Deixe o gengibre se acalmar

Depois de escolher e cortar um pedaço de gengibre para plantar, coloque-o em um local seco e deixe-o curar e formar um calo, o que leva de 24 a 48 horas. Esta etapa pode ajudar a reduzir o risco de doenças transmitidas por plantas.


Passo 3: Prepare o solo

Escolha um solo levemente ácido para o gengibre. Uma mistura 50/50 de solo e composto que drena bem é melhor para esta planta.


Passo 4: Adicione o fertilizante

Adicione alguns grânulos de fertilizante de liberação automática ao solo antes de plantar o gengibre.


Passo 5: Plante o gengibre

Plante a raiz de gengibre de duas a quatro polegadas abaixo do solo, uma peça por vaso, para deixar espaço suficiente para o crescimento. Plante a raiz de modo que os olhos apontem para cima.


Passo 6: Regue o gengibre

Regue a planta imediatamente após o plantio. O solo deve permanecer úmido, mas nunca saturado. Regue conforme necessário antes que o solo seque.


Passo 7: Encontre o lugar perfeito

Um local quente com luz solar filtrada é perfeito para que sua raiz de gengibre cresça . O gengibre cresce lentamente, então pode levar algumas semanas até que você veja novos brotos brotando do solo.


Como cuidar do gengibre

Embora as plantas de gengibre sejam bastante tolerantes, existem passos simples que você pode seguir para manter esta planta saborosa saudável e robusta.


Luz solar e umidade

As plantas de gengibre preferem a luz solar indireta filtrada. Idealmente, um local que receba de quatro a cinco horas de luz solar indireta, como uma janela voltada para o sul.


Por ser uma planta tropical, o gengibre adora umidade, portanto, evite colocar a planta em áreas secas da sua casa, como perto de uma fonte de calor ou ventilação de ar condicionado. Ou, se sua casa estiver especialmente seca, considere usar um umidificador para adicionar umidade ao ar.


agua

Mantenha o solo úmido, mas nunca encharcado. Verifique a planta com frequência e regue quando o solo começar a secar. Pare de regar quando as hastes da planta secarem e morrerem no final do verão ou no início do outono.


Fertilizante

Como mencionado acima, você adicionará fertilizante à mistura do solo antes de plantar o gengibre. Quando a planta começar a brotar, alimente-a semanalmente com o mesmo produto solúvel em água para promover um crescimento saudável. Pare de fertilizar pelo menos um mês antes da colheita.


Manutenção

As plantas de gengibre podem crescer até um metro e meio de altura. Você pode ver algumas raízes saindo do chão, o que é perfeitamente normal.


pragas

O gengibre é bastante resistente a pragas. No entanto, se você notar algum inseto em sua planta de gengibre, basta lavar as folhas com um spray inseticida orgânico e não tóxico .


Doenças

O gengibre é suscetível a algumas doenças de plantas. A murcha bacteriana é causada por bactérias que entram no tecido da planta e a impedem de obter a água e os nutrientes necessários para prosperar. Os rizomas aparecem encharcados e a planta começa a murchar.


A murcha também pode ser causada por um fungo chamado fusarium. No caso da murcha de fusarium, brotos amarelos e atrofiados podem ser vistos entre o crescimento saudável e verde da planta. Os rizomas também mostrarão sinais de podridão.


Infelizmente, essas doenças não são reversíveis e você provavelmente terá que se livrar das plantas afetadas. A melhor solução é a prevenção com irrigação estratégica, mantendo o solo úmido, mas nunca encharcado.

plantas de gengibre colhidas

Foto via Shutterstock


Como colher gengibre

Agora a parte divertida! Você esperou pacientemente vários meses para que suas plantas de gengibre crescessem. É hora de colher as raízes de gengibre de seus vasos. Espere as folhas morrerem após o primeiro ano antes da colheita.


Tudo o que você precisa fazer é desenterrar a planta inteira, cortar um pedaço da raiz com uma faca de jardim afiada e estéril e replantar o resto do rizoma. A colheita é realmente boa para a planta original, pois incentiva o crescimento de novas plantas. Contanto que o rizoma tenha pelo menos cinco centímetros de comprimento, ele deve continuar a crescer.


Quanto mais velho melhor

Quanto mais velha a planta de gengibre, mais saborosa será a raiz. Se você esperar dois ou três anos antes da colheita, obterá o gengibre mais saboroso.


Como armazenar gengibre

Depois que o gengibre fresco é colhido, a chave para manter seu melhor sabor é o armazenamento adequado. Se você planeja usá-lo dentro de alguns dias, guarde os pedaços de raiz em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, como um balcão de cozinha.


Para manter o gengibre fresco por mais tempo, coloque-o em um saco hermético ou em um recipiente hermético na gaveta da geladeira. O gengibre com casca pode permanecer fresco por até um mês ou mais na geladeira, enquanto o gengibre descascado só permanecerá fresco por duas a três semanas.




O gengibre é um dos ingredientes mais versáteis que podem ser usados na culinária e no cozimento. Vibrante e quente, adiciona o toque perfeito de tempero a tudo, desde sopas e ensopados a bolos, biscoitos e até ginger ale . Agora que você sabe como cultivar gengibre e colher seu próprio gengibre fresco, as possibilidades são infinitas.


Qual é a sua maneira favorita de usar gengibre fresco em casa? Comente abaixo.

Este projeto foi traduzido do inglês

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