Como colher no momento perfeito e curá-lo para armazenamento
por
BrownThumbMama
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O alho é fácil de cultivar. Aqui estão algumas dicas importantes para garantir que você colha e cure seu alho corretamente, para que ele não estrague ou brote antes que você possa usá-lo.
Há muitos anos que cultivamos alho no jardim da nossa cidade natal, desde que J-man era um pequeno rebento. É super fácil de cultivar! (Veja minhas dicas para plantar alho aqui. )
MAS: Saber quando colher alho pode ser complicado, a menos que você saiba o que procurar. Ao contrário de tomates, abobrinhas ou outros vegetais de jardim, os bulbos de alho crescem inteiramente no subsolo.
Você não pode dizer se o alho está pronto para ser colhido olhando os bulbos... mas a planta lhe dará várias pistas. Vamos dar uma olhada no plantio de alho para que você saiba o que procurar.
A primeira pista são esses pequenos rabiscos. São as hastes de alho, que se tornarão flores se crescerem. Como queremos que o alho conserve toda a sua energia no bulbo (e não se dedique ao cultivo de flores), vamos cortar as vagens. Use-os como cebolinha para adicionar um sabor suave de alho a ovos mexidos ou refogados.
Em seguida, você precisa observar as folhas. Quando as folhas inferiores começarem a ficar marrons, pare de regar o alho. Isso geralmente acontece duas a três semanas após as hastes terem sido cortadas. O alho estará pronto para ser colhido uma semana após a última irrigação. Aqui na zona 9, meu alho geralmente está pronto para a colheita no início de julho.
Você pode ficar tentado a colher o alho arrancando as folhas, como faz com as cenouras. No entanto, descobri que isso apenas quebrará as hastes e deixará os bulbos no subsolo. (FALHA) Como você pode ver, as raízes do alho são profundas e fortes. Eles vão se agarrar ao chão e as folhas vão ceder primeiro, você pode garantir isso. Eu tive mais sucesso usando uma pá ou garfo e alcançando entre as fileiras para levantar cuidadosamente os bulbos. Sacuda todos os grandes torrões de terra, mas não perturbe os invólucros externos. Eu os deixo na sombra por um dia (se a temperatura externa estiver abaixo de 90 ° F) e depois os trago para completar a cura. E pelo amor de Deus, não os lave! A umidade facilitará a entrada de fungos no alho e sua colheita será arruinada. Clique no link do blog abaixo para conferir meu truque de reaproveitamento para curar seu alho!
Este projeto foi traduzido do inglês
