Série Preservando a Colheita: Vamos Falar de Mirtilos
por
Shari@puregrace
A série Preserve the Harvest apresenta uma nova fruta ou vegetal toda terça-feira com o objetivo de ajudá-lo a aproveitar ao máximo frutas e vegetais frescos colhidos durante a alta temporada. Em seguida, mirtilos e geléia de mirtilo.
CULTIVO DE MIRTILOS EM CASA Os mirtilos são uma das frutas mais fáceis de cultivar organicamente, mas é preciso preparação adequada e paciência para colher todos os seus benefícios. Para crescer adequadamente, os mirtilos requerem solo ácido, cuidados adequados com um sistema radicular raso e muita água na época da frutificação. As plantas de mirtilo levam cerca de 3 anos para começar a produzir um número significativo de bagas. Uma vez que tenham amadurecido, você pode obter cerca de 8 litros de bagas por arbusto.
COMPRANDO mirtilos Os mirtilos amadurecem entre meados de julho e meados de agosto, então este é o melhor momento para comprá-los se você não tiver a sorte de cultivá-los. Ao comprar mirtilos, procure frutas que pareçam frescas, gordas e sem manchas. Uma vitrine refrigerada é o melhor lugar para procurar. Uma vez comprados, os mirtilos também devem ser refrigerados para máxima longevidade. Se manuseados corretamente, os mirtilos frescos devem durar de 10 a 14 dias. Lave os mirtilos antes de comer.
CONGELANDO mirtilos Os mirtilos podem ser congelados com resultados muito bons. Para congelá-los, lave levemente as frutas e coloque-as em uma toalha de papel para absorver a umidade extra. Disponha os mirtilos em uma assadeira em uma única camada e coloque-os no freezer até congelar. Depois de congelados, retire os mirtilos e coloque-os em um saco de freezer resistente ou use um selador a vácuo. Mirtilos congelados podem ser mantidos por até um ano.
Este projeto foi traduzido do inglês
