Colhendo ruibarbo e como congelá-lo em 3 etapas fáceis
por
Shari@puregrace
O final da primavera e o início do verão são a melhor época para colher o ruibarbo, pois os caules ficam duros e lenhosos no final do verão e início do outono.
O ruibarbo pode ser colhido quando as hastes têm 0,5 a 1 polegada de largura, firmes e de cor uniforme, marrom, roxa ou verde, dependendo do tipo. É importante não colher demais nos primeiros anos para dar ao ruibarbo a chance de crescer forte e saudável nos próximos anos.
Como Congelar o Ruibarbo Passo 1. Retire as folhas do ruibarbo, enxágue bem e seque. Corte o ruibarbo diagonalmente em fatias de 1 "a 1½". Passo 2. Coloque o ruibarbo em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçadas sem tocar. Congele até ficar firme. Etapa 3. Retire o ruibarbo do freezer e coloque-o em um saco resistente para congelamento. Etiquete e coloque a data e volte ao congelador.
Fato interessante... Você sabia que o ruibarbo adiciona uma dose saudável de cálcio à sua dieta? Uma xícara fornece 105 mg de cálcio. O equivalente a 10% dos 1.000 mg de cálcio que um adulto médio precisa em sua dieta diária.
Este projeto foi traduzido do inglês
