Como limpar anos de graxa da frigideira de ferro fundido

http://www.thekitchn.com/how-to-clean-a-cast-iron-skillet-cleaning-lessons-from-the-kitchn-107747

Deixe os especialistas lhe dizerem como: http://www.wag-society.org/Electrolysis/lye.php

http://www.wag-society.org/Electrolysis/electros.php

http://www.wag-society.org/Electrolysis/seasoning.php

Você também pode colocar a panela no forno durante o ciclo de autolimpeza. Use um esfregão para remover qualquer resíduo e tempere novamente.

Você também pode tentar usar sal como esfregão: aqueça a panela no fogão, retire-a e esfregue com sal grosso e o esfregão de aço inoxidável Chore Boy.

Experimente um pouco de limpador de forno. Eu usei um claaener em um frasco de spray azul, mas eles parecem colocar todas as coisas boas do mercado. Também foi ótimo para limpar em torno dos queimadores de gás em seu fogão.

A panela é de ferro fundido? Nós apreciamos isso e chamamos essa gordura assada de "temperada". Está descascando ou descascando? Você pode esfregar com areia, seca ou molhada. Trate-o como pedra-sabão, sem sabão ou imersão em água. Eu limpo o meu principalmente com bicarbonato de sódio e uma fina névoa de água ou uma toalha de papel úmida e bicarbonato de sódio.

Meu marido estava queimando mato, então eu o fiz jogar o meu no fogo e deixá-lo até que o fogo se apagasse e esfriasse.

Eu ouvi você jogá-los em uma fogueira ou fogueira para limpar todo esse "tempero". No entanto, se não for temperado novamente, qualquer coisa que você tentar cozinhar vai grudar e queimar.

Experimente um pouco de limpador de fogão de vidro.

Sim, estou feliz que você queira mantê-lo. Fico feliz que queira mantê-lo. Aqui está um link. Aproveite por mais cem anos!

https://www.thespruce.com/clean-and-season-antique-cast-iron-147990

Acabei de limpar duas frigideiras de ferro fundido. Pulverize fortemente com limpador de forno e coloque em um saco plástico de lixo por alguns dias. O limpador de forno deve ficar úmido. Em seguida, retire-o e use lã de aço para finalizar o processo de limpeza. se ainda houver muito acúmulo de graxa, borrife-o novamente. Então você precisa re-temporada. Aqueça sua panela no forno, é um calor mais uniforme do que no fogão. Eu uso crisco para temperar, mas também li uma vez que você pode usar óleo de linhaça e funcionou muito bem também. Você tem que cozinhar várias vezes e temperar novamente para que não grude, mas pelo menos é a sua comida e não a dos outros por 100 anos.

Tenha cuidado com qualquer tipo de produto de limpeza, pois o ferro fundido é poroso. Na nossa família, a maneira de limpá-lo e não perder o tempero é colocá-lo no fogo e deixar o fogo queimar a velha gordura acumulada. Antigamente era colocado em uma pilha de folhas e depois queimado. Coloquei na grelha a gás em fogo médio por cerca de 20 minutos e depois deixei esfriar por cerca de 2 horas. Eu limpo com um pano limpo com cerca de 2 colheres de sopa de óleo de milho.

Você sempre pode ter um jato de areia e depois voltar ao tempero.

Eu fiz uma pesquisa no google sobre isso e encontrei diferentes maneiras de "torná-lo como novo" HobbyFarms.com é a fonte que usei para obter instruções.

O método que escolhi usar é colocá-lo de cabeça para baixo, em uma grade, no meu forno elétrico e executar o ciclo de autolimpeza... colocar papel alumínio no fundo para pegar as cinzas.

Quando a panela estiver limpa, você precisará "retemperar" ANTES de usá-la para cozinhar, caso contrário, tudo ficará grudado e você terá que começar de novo.

O encurtamento Crisco funciona melhor (todos os óleos que experimentei deixam a superfície pegajosa).

Cubra a panela com uma fina camada de óleo (vegetal ou soja) ou gordura, por dentro e por fora, usando uma toalha de papel ou pano. Coloque-o de cabeça para baixo em um rack no forno e asse a 375-400 graus por 45 minutos. NOTA: Use papel alumínio ou uma assadeira para pegar qualquer pingo. Deixe a assadeira esfriar no forno.

O calor faz com que o óleo ou gordura flua para as rachaduras e fendas da panela, dando-lhe um bom revestimento.

Para melhores resultados, o processo de tempero deve ser repetido 3-4 vezes (eu fiz 4)

Manutenção: Após o cozimento, quando a panela esfriar a uma temperatura de manuseio "segura", limpe-a com água da torneira bem quente e uma escova de cerdas duras, evite usar sabão, pois pode remover o tempero. Seque a panela com uma toalha e coloque-a no fogão com queimador em fogo baixo por alguns minutos para se certificar de que está completamente seca. Em seguida, aplique (por dentro e por fora) uma camada bem leve de óleo (vegetal ou de soja) ou gordura, usando uma toalha de papel... em seguida, limpe novamente com uma toalha de papel limpa para remover o excesso.

Algumas regras para o uso de ferro fundido

Evite usar detergente, a menos que seja absolutamente necessário... ele pode remover o tempero... uma boa raspagem, e esfregar com uma escova dura e água QUENTE fará o trabalho.

NUNCA deixe a panela de molho na pia... água, umidade, ferrugem... ...começa tudo de novo.

Nunca deixe a panela com alimentos, a umidade pode penetrar no tempero e fazer com que a panela enferruje.

*Certifique-se sempre de que a panela esteja completamente seca antes de guardar. e se você for empilhar suas panelas de ferro fundido, coloque algo entre elas, papel de cozinha servirá.

Algumas das minhas panelas de ferro fundido eram da minha avó... e ainda hoje cozinham... sem grudar.

A frigideira velha da vovó tem gordura no fundo. Como posso derretê-lo? por favor, diga