Como organizar a geladeira
Descobri que oferecer o jantar de Ação de Graças é como convidar o caos para sua geladeira. No final do dia, você acaba com uma geladeira inteira cheia de sobras. O único problema é que ainda preciso da compra semanal. Além disso, por mais que eu ame caçarola de batata-doce com nozes e marshmallows, não posso viver com isso por uma semana. Depois das compras, e percebendo que vou ter uma cozinha bem bagunçada, decidi que era hora de organizar a geladeira.
Comecei o dia com uma geladeira cheia de ingredientes aleatórios e comida empilhada. Para reorganizar essa bobagem comecei tirando tudo da geladeira. Limpei o interior da geladeira, depois joguei fora qualquer comida velha ou vencida e condensei onde pude.
Por exemplo, meu marido adora omeletes, então gosto de ter um recipiente ou dois de ovos frescos à mão. Depois de fazer a compra, percebi que tinha três dúzias de ovos. Deixe-me dizer-lhe que três caixas de ovos ocupam bastante espaço. Para consolidar e economizar espaço, peguei uma tigela pequena e coloquei todos os ovos nela. Você pode ver o espaço que eu economizei com este pequeno truque.
Em seguida, cuidei da porta da geladeira. Este é o mais bagunçado, especialmente porque contém todos os molhos e molhos de salada que usamos diariamente. Mais uma vez, removi tudo, jogando fora os itens vencidos e limpando as prateleiras. Para determinar o que deveria ir para onde, agrupei tudo para poder determinar o que faria mais sentido. Decidi colocar todos os itens de coquetel e bar na prateleira de baixo. Os itens de coquetel contêm garrafas altas e curtas e são os menos usados. A prateleira de cima é bem pequena, então eu a dediquei a todos os nossos ingredientes de smoothie, como sementes de chia e óleo de linhaça. Acima dela estão duas prateleiras que reservei para molhos de salada (canto superior esquerdo) e molhos (canto superior direito). Na prateleira de molho de salada, você notará que sou um grande fã do molho de salada Tessemae. Eles são uma loja local aqui em Annapolis e fazem os molhos mais incríveis, todos com ingredientes que você pode pronunciar. Meu favorito é o Southwest Ranch, que eu recomendo.
Por último, mas não menos importante, a geladeira! Comecei com os dois crispers de legumes. À esquerda, coloquei todos os nossos acompanhamentos vegetais habituais, como esportes de Bruxelas e aspargos. Reservei a gaveta da direita para todos os ingredientes das saladas. Isso é especialmente útil para The Beau, que muitas vezes ajuda a preparar nossos almoços de salada. Embora eu sempre saiba onde está tudo, ele acha útil saber onde esses itens são guardados. Como costumo seguir uma dieta 95% crua, temos muitos vegetais. A maior parte da nossa geladeira é reservada para grandes caixas de vegetais cheias de verduras e tomates frescos. Depois de organizar as gavetas, guardo todos esses itens em grandes recipientes. Isso também ajuda a determinar quanto espaço sobra. Então consegui designar uma área para sobras de Ação de Graças e outros itens aleatórios da geladeira, como caldo de galinha ou bulbos de tulipa que estou armazenando na geladeira até o momento de plantar. O final!
Este projeto foi traduzido do inglês
