Apetitoso! 5 ervas deliciosas que você pode cultivar dentro de casa neste inverno
por
Wet & Forget
A neve pode estar soprando lá fora, mas isso não significa que seu polegar verde tenha que hibernar durante o inverno. A jardinagem de inverno é uma maneira maravilhosa de manter seu polegar verde ativo e adicionar sabor à sua mesa, e cultivar ervas dentro de casa é o lugar perfeito para começar. Se você mora na fria Nova Inglaterra, no ensolarado sul da Califórnia ou em qualquer outro lugar, essas 5 ervas em vasos crescerão lindamente em sua janela e trarão deliciosas ervas frescas para sua mesa neste inverno.
1. Alecrim O alecrim é uma deliciosa erva fresca que lembra as perfumadas florestas de pinheiros. Raminhos de alecrim frescos são uma adição deliciosa às receitas de frango e darão um toque especial ao seu peru de Natal. A nossa membro da equipa Melissa adora tanto a manteiga de ervas de alho torrado nesta receita que a faz sozinha e a espalha em fatias de baguete tostadas para fazer pão de alho gourmet. O alecrim fresco faz a manteiga de alho estourar. O alecrim em vaso cresce melhor em uma janela voltada para o sul. Comece a cultivar o alecrim mantendo um corte em uma mistura úmida e sem solo até criar raízes e, em seguida, transplante-o em um vaso de terra para vasos. 2. Cebolinha As cebolinhas frescas são ótimas para animar batatas assadas, purê de batatas, bolinhas de queijo de Natal e outras receitas salgadas como esses Scones de Cebolinha Parmesão. A maneira mais fácil de cultivar cebolinha dentro de casa é fazê-lo em seu jardim ao ar livre primeiro. A Organic Gardening Magazine recomenda retirar um grupo de cebolinha do jardim no final da estação de crescimento, plantá-lo em um vaso e deixá-lo do lado de fora até que as folhas morram. Então, no início do inverno, mova o vaso para uma área interna mais fria, como o porão, por alguns dias para permitir que a cebolinha se ajuste ao novo ambiente. Em seguida, coloque o pote na janela mais ensolarada e desfrute de cebolinha durante todo o ano.
3. Manjericão É fácil ver porque o manjericão é uma das ervas frescas mais populares. De pizza caseira ou molho de espaguete a pesto irresistível, o manjericão fresco supera em muito o seco. O manjericão é uma erva resistente que cresce muito bem em vasos (veja a foto acima). Para cultivar manjericão dentro de casa, comece pela semente e coloque os vasos em uma janela virada para o sul, onde o manjericão recebe bastante calor e sol.
4. Orégano O orégano é outra erva fresca que vai levar as receitas italianas do ordinário ao irresistível, e também é outro ingrediente da Manteiga de Ervas de Alho Assado favorita da Melissa, junto com o alecrim fresco (veja acima). A maneira mais fácil de cultivar orégano dentro de casa é começar com um corte de uma planta ao ar livre. O orégano em vaso cresce melhor em uma janela voltada para o sul.
5. O inverno da baía é o momento perfeito para sopas e ensopados que aquecem o corpo, e as folhas de louro adicionam um sabor maravilhoso a muitas das melhores receitas. Sopas como esta Minnesota Wild Rice e Bay Leaf Soup irão mantê-lo aquecido em uma noite fria. Laurel cresce muito bem em vasos e produz folhas de louro durante todo o ano. Prefira uma janela voltada para o leste ou oeste. O louro precisa de muita circulação de ar, portanto, certifique-se de que não fique lotado.
Dicas para cultivar ervas dentro de casa Uma boa técnica é a chave para cultivar ervas dentro de casa que irão prosperar e adicionar sabor à sua mesa. Algumas ervas, como o alecrim, crescem melhor a partir de estacas, enquanto outras, como o manjericão, crescem bem a partir de sementes. Se você estiver trazendo uma erva do seu jardim para dentro de casa, como a cebolinha, a transição para um ambiente interno é importante. O controle de pragas também pode ser um problema. A revista Organic Gardening oferece conselhos importantes sobre todas essas questões para ajudá-lo a manter seu jardim interno de ervas.
Este projeto foi traduzido do inglês
