cultivo de brócolis
O brócolis é uma das plantas mais nutritivas que podemos cultivar. Eles são ricos em vitamina A e C, especialmente quando consumidos frescos. Eles exigem um pouco mais de atenção durante o cultivo do que outros vegetais, mas com as dicas certas, até os iniciantes podem ter sucesso.
Passo 1
Escolha um solo rico e bem drenado com um pH de cerca de 6. O brócolis está em uma corrida contra o tempo devido à sua curta estação de crescimento e requer solo de alta qualidade tratado com bastante composto rico. Plante brócolis em montes para ajudar na drenagem. O brócolis precisa de pelo menos 4-5 horas de luz solar direta por dia. Em altas temperaturas, o brócolis “torna-se” (torna-se uma semente), causando uma perda de sabor e uma textura mais dura. Alguns tipos podem suportar temperaturas mais altas do que outros.
O brócolis é um vegetal de estação fria que prefere temperaturas de 60 graus durante o dia e pode suportar geadas leves e temperaturas tão baixas quanto 20 graus. Muitos jardineiros plantam brócolis no início da primavera para a colheita principal, depois deixam as plantas se desenvolverem durante o verão para a colheita do outono.
Passo 2
Como o clima esquenta muito rapidamente, cultivar uma safra de brócolis a partir de sementes pode ser um desafio, a menos que você comece a plantar sementes dentro de casa durante o inverno. Use uma semente de boa qualidade para todos os fins ou à base de barro e composto de corte para semear as sementes em vasos pequenos ou bandejas multicelulares. Pique as mudas e transplante-as em vasos individuais de 9 cm quando crescerem o suficiente para serem manuseadas.
etapa 3
Remova pedras grandes, lixo e ervas daninhas perenes com um forcado. A matéria orgânica volumosa é importante em solos mais leves, mas também vale a pena adicionar para promover a retenção de umidade e textura em solos mais pesados.
Passo 4
Quando as plantas tiverem 7-9 cm de altura, transplante-as. Antes de retirá-los dos vasos, regue-os bem e espalhe-os de 50 a 60 cm, com um espaço semelhante entre as fileiras. Regue novamente após o plantio e firme cada bola de raiz na posição. Se você quiser ter brócolis suficiente para uma família de quatro pessoas, cultive seis plantas.
passo 5
Para limitar a competição, mantenha o solo sempre úmido e elimine as ervas daninhas. Use um alimento líquido para estimular o aparecimento de talos de brotos roxos se o desenvolvimento for lento. Para manter insetos e pássaros afastados, cubra-os com lã ou malha.
Etapa 6
Seu brócolis está pronto para ser colhido quando a cabeça principal tiver vários centímetros de diâmetro. Cabeças verdes, compactas e duras são ideais. Os floretes da sua planta de brócolis podem ser menores se você cultivar galhos laterais (mas igualmente deliciosos). As cabeças de brócolis murcham e se transformam em flores amarelas se não forem colhidas; se isso acontecer, é tarde demais.
Corte o caule principal do brócolis em um ângulo, vários centímetros abaixo da cabeça da flor, com uma faca afiada. Continue cuidando da planta de brócolis; provavelmente produzirá mais brócolis e ramos laterais.
Em um recipiente solto, brócolis fresco e seco dura cerca de 5 dias na geladeira. Antes de usar o brócolis, verifique se ele está limpo. Brócolis congela muito bem. Corte os floretes em pedaços e mergulhe o brócolis fresco por um minuto em água fervente antes de colocá-lo em água gelada para esfriar. Escorra e seque o brócolis antes de colocá-lo em sacos plásticos selados.
Este projeto foi traduzido do inglês
