Como secar suas próprias ervas
por
Terry
5 Minutes
Fácil
Você está cansado de desperdiçar seu bom dinheiro em ervas compradas na loja? Eu sou. Muitas vezes tenho que comprar ervas frescas para uma receita que estou fazendo. Eu os compro em potes ou recém-cortados em recipientes de plástico no supermercado local. Se eu comprá-los em vasos, muitas vezes tenho a sorte de plantá-los com sucesso no meu jardim para uso posterior. No entanto, muitas vezes tenho que comprar o corte fresco e é sempre mais do que preciso. Não sei quantas vezes as ervas foram desperdiçadas na geladeira. Eu até os coloquei em copos com um pouco de água e os cobri com sacos, o que parece mantê-los frescos por mais tempo. Bem, depois de jogar fora quase um recipiente inteiro de estragão, decidi tentar secá-los eu mesmo.
Este é o tipo de erva com que comecei. Eu fiz com manjericão, estragão, hortelã, coentro e salsa, então tenho certeza que funcionará com qualquer erva. E você também pode fazer isso com as ervas que você cultiva em seu próprio jardim.
hortelã na água no dia seguinte ao uso
Eu costumo ter sucesso mantendo a erva por alguns dias em água na geladeira, mas não posso usar tudo antes que comece a estragar.
Algumas boas folhas de hortelã fresca
Quando começa a parecer que vai "virar", eu tiro as folhas e as coloco em uma toalha de papel.
Depois coloco no microondas....
...e cubra-os com outra toalha de papel. E eu coloco em fogo alto por 5 minutos (como o micro-ondas aquece em intensidades diferentes, você pode ter que verificar até saber quanto tempo vai precisar). As ervas estão prontas quando estiverem bem secas e crocantes.
A grama seca "fresca"
As ervas ficarão bem crocantes, mas tendem a manter a cor verde. Eu os pego e os quebro com os dedos.
Esta é a aparência da minha hortelã quando terminei de moê-la e prepará-la para armazenar junto com a minha outra loja de hortelã. A primeira vez que fiz isso, eu não podia acreditar o quão bem sucedido foi e quão fácil foi.
Uma mistura do meu fresco seco e comprado na loja
Aqui está um close da minha cara comprada na loja e da minha hortelã seca. Veja os pedaços verdes brilhantes? Isso é meu! A próxima vez que você tiver ervas frescas, tente colocá-las no micro-ondas e apreciá-las por meses em vez de dias.
Este projeto foi traduzido do inglês
