Série Preservando a Colheita: Vamos Falar de Peras
por
Shari@puregrace
A série Preserve the Harvest apresenta uma nova fruta ou vegetal toda terça-feira com o objetivo de ajudá-lo a aproveitar ao máximo frutas e vegetais frescos colhidos durante a alta temporada. Conservar a colheita abastece suas prateleiras de despensa e freezer com alimentos integrais com os quais você pode se sentir bem, alimentos com ótimo sabor, e essa abordagem economiza dinheiro. Uma abordagem sensata para a sustentabilidade. Em seguida...peras e manteiga de pêra com gengibre e especiarias.
QUANDO COMPRAR PERAS A melhor época para comprar peras é do final de agosto a outubro, dependendo da região em que você mora. Em climas mais quentes, as peras estarão disponíveis mais cedo e em climas mais frios, as peras amadurecem mais tarde na estação.
COMO ESCOLHER PERAS As peras são a única fruta que tem um sabor melhor quando colhidas antes de estarem maduras. As peras amadurecem de dentro para fora, se a sua pêra estiver macia por fora, já está madura demais. Para saber se uma pêra está madura, pressione suavemente a borda do caule. Se a pêra ceder um pouco, está parcialmente madura e perfeita para escaldar, assar e assar. Se a área ceder facilmente à pressão, mas não parecer mole, está pronto para comer ou purê em molhos. As peras também devem ser agradavelmente aromáticas, com um cheiro doce e fresco. Peras orgânicas terão o melhor sabor.
CONSERVAÇÃO DE PERAS Armazene as peras à temperatura ambiente até ficarem maduras. Para acelerar o amadurecimento, coloque-os em um saco de papel ou deixe-os em local fresco coberto com uma toalha. Depois de maduras, coloque-as na geladeira, onde as peras se manterão por até uma semana.
Este projeto foi traduzido do inglês
