Como limpar e temperar uma frigideira de ferro fundido
Sou o único que coleciona panelas de ferro fundido e nunca as usa? Eu tinha um grande sonho de colecioná-los, limpá-los, cozinhar com eles e fazer uma bela exposição só para eles. Bem, no último ano eu os encontrei em vendas de garagem, brechós e ganhei alguns como presentes, mas tudo o que eles fizeram foi juntar poeira. Eu não queria ter tempo para limpá-los. Acho que eu era muito preguiçoso e realmente não queria fazer todo o trabalho sujo. Agora há algumas receitas que quero experimentar, então decidi que finalmente era hora de sujar as mãos (literalmente) e começar a limpar. Veja como limpar e temperar uma frigideira de ferro fundido para passar de velha e enferrujada para as que eu tenho agora.
Agora há algumas receitas que quero experimentar, então decidi que finalmente era hora de sujar as mãos (literalmente) e começar a limpar. Veja como limpar e temperar uma frigideira de ferro fundido para passar de velha e enferrujada para as que eu tenho agora.
Usei uma xícara de bicarbonato de sódio e uma esponja de cobre para remover a ferrugem. Coloquei um copo de água na panela e continuei esfregando até que a água ficasse realmente turva.
Certifique-se de usar luvas de forno ao manusear o esfregão, pois ele pode ficar preso. Eu constantemente enxaguava a panela enquanto esfregava. Continuei esfregando e enxaguando até a água ficar limpa. Usei um pano seco para secar completamente a panela.
Agora é hora de temperar a panela. Não, não quero dizer adicionar sal e pimenta. Quero dizer, lubrifique a panela para evitar que enferruje. Algumas pessoas usam óleo vegetal e outras usam gordura de bacon. Eu prefiro usar azeite extra virgem.
Para ver como eu termino o tempero, clique no link a seguir.
Este projeto foi traduzido do inglês
Você tem alguma pergunta sobre este projeto?
Eu tinha acabado de comprar um forno holandês de ferro fundido Lodge, pude usá-lo algumas vezes apenas para ter um de nossos gatos na tampa. Eu o coloquei de cabeça para baixo na panela.
Qual é a melhor maneira de limpá-lo para que não fique nenhum resíduo fedorento nele?
Por favor ajude
O interior parece estar limpo, mas o exterior se acumulou. Existe alguma maneira de removê-lo?
Eu herdei uma chaleira de ferro fundido. Como limpá-lo e como usá-lo? Posso usar para ferver agua? Será que vai ter água gordurosa se eu usá-lo para ferver água?